Mùa hè với thời tiết nắng nóng kéo dài là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn, vi rút và các tác nhân gây bệnh phát triển nhanh trong thực phẩm. Nếu thực phẩm không được bảo quản, chế biến đúng cách rất dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng. Vì vậy, việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa nắng nóng là trách nhiệm của mỗi người dân, mỗi cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và toàn xã hội.

Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng, người dân cần thực hiện tốt một số nội dung sau:

Thứ nhất, lựa chọn thực phẩm tươi sống có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; mua thực phẩm tại các cơ sở uy tín, bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Không sử dụng thực phẩm ôi thiu, hết hạn sử dụng, thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Thứ hai, thực hiện ăn chín, uống sôi; rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến thực phẩm, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh. Dụng cụ chế biến thực phẩm cần được vệ sinh sạch sẽ, sử dụng riêng dao, thớt cho thực phẩm sống và chín để tránh lây nhiễm chéo.

Thứ ba, bảo quản thực phẩm đúng cách. Thực phẩm đã nấu chín nên sử dụng ngay sau khi chế biến; nếu chưa dùng cần che đậy cẩn thận và bảo quản trong tủ lạnh. Không để thực phẩm ngoài môi trường quá lâu, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nắng nóng.

Thứ tư, hạn chế sử dụng thức ăn đường phố không bảo đảm vệ sinh; không sử dụng nước đá không rõ nguồn gốc; lựa chọn các cơ sở ăn uống sạch sẽ, có điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm.

Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, bếp ăn tập thể, nhà hàng, quán ăn cần nghiêm túc thực hiện các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm; thường xuyên vệ sinh khu vực chế biến, bảo quản thực phẩm; sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng; nhân viên chế biến phải được khám sức khỏe và tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định.

Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm như đau bụng, nôn, tiêu chảy, sốt… người dân cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được khám và điều trị kịp thời, đồng thời thông báo cho cơ quan chức năng để xử lý theo quy định.

Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi người hãy nâng cao ý thức thực hiện tốt các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa nắng nóng, góp phần phòng chống ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe nhân dân.

Trạm Y tế phường Trung Sơn